Домашний хлеб, приготовленный своими руками, более вкусный и полезный, особенно он рекомендован людям с аллергией, например, если имеется аллергическое высыпание на пальцах рук у ребенка.
Для выпечки нам понадобятся следующие ингредиенты:
- вода – 2,5 ст.;
- пшеничная мука – 1,5 ст.;
- ржаная мука – 3 ст.;
- молотые отруби – неполный стакан;
- семена черного тмина – 1 ст. л.;
- мед – 1 ст. л.;
- соль – 1 ч. л.;
- дрожжи – 20 г;
- растительное масло – 3 – 4 ст.
Дрожжи смешаем солью и добавим к ним густой мед. Добавим в дрожжи стакан воды и подогреем смесь до 40 градусов. Хорошо перемешаем до полного растворения соли и дрожжей. Затем добавим по 3 столовой ложки ржаной и пшеничной муки и все хорошо перемешаем. Накроем опару и подождем двадцать минут.
Оставшуюся муку просеем и перемешаем. Как только на поверхности образуется пена, опару добавим в посуду с мукой. Перемешаем и добавим молотых отрубей.
В массу добавим стакан теплой воды, а затем тмин и растительное масло. Все хорошо перемешаем и выложим тесто на стол, посыпанный пшеничной мукой. Готовое тесто уберем в теплое место на 2 часа.
Тесто разделим на одинаковые куски. Из теста скатаем круглые булочки и переложим их на противень, посыпанный мукой. Хлебцы выпекаются в течение 20 – 25 минут в духовке при температуре 180 градусов.
Также вы можете удивить своих гостей запеканкой диетической.
Приятного Вам аппетита!
