Для приготовления салата нам понадобятся следующие ингредиенты:
- грейпфрут – 1 шт.;
- чеснок – 1 зубчик;
- миндаль – 50 грамм;
- мед – 1 чайная ложка;
- петрушка – 2 веточки;
- лимонный сок – 2 столовые ложки;
- лук фиолетовый – 1 шт.;
- соевый соус – 1 чайная ложка;
- сахар - 1 чайная ложка;
- оливковое масло – 2 столовые ложки.
Фиолетовый лук очистим и нарежем кольцами. Посыпаем лук сахаром. Сверху фиолетовый лук польем соком лимона. Лук хорошо перемешаем и оставим на некоторое время, чтобы он пропитался.
Возьмем грейпфрут. Его следует очистить от кожуры и освободить от мембран. При очистки цитрусового необходимо стараться оставить как можно более крупные кусочки.
Затем перейдем к миндалю. Первоначально зальем орехи водой, чтобы они некоторое время настоялись. Затем снимаем с миндаля кожицу, обсушим его и обжарим на сковородке до тех пор, пока он не начнет зарумяниваться.
Приготовим соус. Перемешаем оливковое масло, лимонный сок, соевый соус, мед и все это приправим черным молотым перцем. Смесь хорошенько взбиваем, доведя ее до консистенции эмульсии. Петрушку меленько порубим.
Все ингредиенты выкладываем в миску и заправляем соусом. Салат хорошо перемешаем, после чего можно подавать салат к столу, разделив его предварительно на порции. А на второе можно подать гостям манты из свинины и кабачков.
Салат с грейпфрутом и красным луком готов. Приятного Вам аппетита и веселого торжества!
