А чтобы процесс приготовления осетинской выпечки доставлял вам удовольствие, мебель для кухни нужно грамотно выбирать. Подобрать роскошный кухонный гарнитур на любой вкус и кошелек можно в специализированных интернет - магазинах. Мы рекомендуем mzalex.ru лучшие кухни здесь представлены.
Для приготовления осетинского пирога нам понадобятся следующие ингредиенты:
- мука – 2,5 стакана;
- молоко;
- сахар;
- кефир – 1 стакан;
- сода – 1 ч. л.;
- сухие дрожжи – 4 ч. л.;
- растительное масло – 5 ст. л.;
- мясо (свинина и баранина) – 400 г;
- репчатый лук – 1 шт.;
- чеснок – 2 зубчика;
- кориандр – 2 ч.л.;
- кинза – 6 веточек;
- петрушка – 5 веточек;
- базилик – 1 ч.л.;
- сливочное масло;
- соль и перец – по вкусу.
Первоначально займемся приготовлением начинки. Из мяса приготовим фарш. Очистим лук и чеснок, меленько нарежем и добавим в фарш. Затем хорошо его перемешаем, добавим перец, соль, кинзу, кориандр, базилик и немножечко воды.
Приготовим тесто. В кастрюлю насыплем дрожжи, добавим немного подогретого молока и сахар. Затем на 10 минут поставим опару в теплое место.
Затем в кефире размешаем соль и соду и добавим смесь в опару. Добавим растительное масло, муку и замешаем тесто.
Готовое тесто разделим на 2 части и раскатаем круги. На серединку одного кружка разложим фарш и накроем его оставшимся тестом. Затем аккуратненько соединим края пирога, а в центре сделаем небольшую дырочку.
Выпекаем осетинский пирог в течение получаса при температуре 200 градусов. Готовый пирог в горячем виде смажем сливочным маслом и подадим к столу. Приятного Вам аппетита!
