Для приготовления тарталеток (8 порций) нам понадобятся следующие ингредиенты:
- готовое бездрожевое слоеное тесто – 0,5 упаковки;
- помидоры – 6 шт.;
- ветчина – 200 г;
- твердый сыр – 200 г;
- чеснок – 3 зубчика;
- укроп и петрушка – 3 веточки;
- яйцо – 1 шт.;
- растительное масло – 2 ст.л.
Разморозим слоеное тесто и раскатаем его до толщины в 0,5 сантиметров. Нарежем тесто на порционные кусочки.
Затем кончиком ножа внутри каждого кусочка проводим рамочку. Переложим будущие заготовки на форму, которая предварительно смазана растительным маслом, и на 10 минут отправляем в духовку, чтобы взошло тесто.
Теперь займемся приготовлением начинки для тарталеток. Помидоры нарежем тоненькими кружочками. Сыр натрем на крупной терке, а ветчину нарежем тоненьки полосочками.
Заготовку из теста в центре прижмем пальцем, чтобы бортики стали выше основания. Выкладываем начинку в следующем порядке: два кружочка помидор, ветчина, тертый сыр, опять помидор, ветчина, сыр и кружочек помидора.
Сбрызнем тарталетки растительным маслом. В чашке размешаем яйцо и кистью нанесем его на тарталетку.
Поставим тарталетки на 15 минут в духовку.
Займемся приготовлением соуса. С помощью блендера размешаем веточки укропа, петрушки и головки чеснока. Добавляем 2 столовые ложки растительного масла и немного помидор. Соус взбиваем блендером несколько минут.
Готовые тарталетки с колбасой, сыром и помидорами смазываем соусом и подаем к столу.
Приятного Вам аппетита!
