Заказать вкусные торты, пирожные, слойки и рулеты можно на харьковской кондитерской фабрике “Роса”. На фабрике выпускаются только вкусные и полезные сладкие изделия, для изготовления которых кондитеры используют только качественные продукты питания.
Также можно приготовить выпечку самостоятельно, например, торт «Графские развалины».
Единственная выпечка, объединяющая в себе рыхлый и мягкий бисквит, нежный масляный крем и воздушное безе – это торт «Графские развалины».
Торт понравится даже самым изысканным гурманам, ведь в состав его входят очень вкусные продукты. Эта чудесная выпечка просто растворяется во рту. А грецкие орехи и горький шоколад изумительно дополняют его вкусовые качества. И вот одна отличительная особенность: чем дольше торт «Графские развалины» настаивается, тем он становится сытнее, нежнее и вкуснее.
Если у вас нет возможности приготовить выпечку дома, то корпоративные торты на заказ можно заказать в ресторане или кафе. В любом случае, данный торт обязательно покорит ваше сердце!
Для выпечки нам понадобятся следующие ингредиенты:
- яичные белки – 4 шт.;
- сахар – ½ стакана;
- сахарная пудра - ½ стакана;
- ванильный сахар – 15 г.
На масляный крем:
- сливочное масло – 200 г;
- сгущенка – 8 ст.л.
Для украшения торта:
- шоколад – 100 г;
- грецкие орехи – 1 стакан.
Первоначально приготовим безе. Белки взбиваем в пену, к которой, постоянно взбивая, постепенно добавляется половина сахара и ванилин. Полученную массу аккуратненько перемешаем ложкой или широкой деревянной лопаточкой, а затем добавим оставшееся количество сахара (или сахарной пудры).
На противень выложим бумагу для выпечки и промажем тоненьким слоем жира. Затем десертной ложечкой или из специального кондитерского мешочка выкладываются «безешки». Выпекать безе следует от 1 до 2 часов, все зависит от величины готовых изделий. Тесто для безе хранить долго нельзя, его необходимо сразу же испечь, так как при хранении в сыром виде белок теряет свои свойства. Часть готовых безе выложим на блюдо одним слоем.
Пока безе остывает, приготовим масляный крем. Сливочное масло оставим на час при комнатной температуре, а затем взобьем до определенной пышности. Затем в масло вливается сгущенка тоненькой струйкой. Полученная масса взбивается до однородности миксером на маленькой скорости.
На первый ряд безе выкладывается следующий, только низ каждой «безешки" окунается в масляный крем. Таким образом, должна получиться горка.
Затем растопим шоколад на водной бане. Сверху торт «Графские развалины» поливается горячим шоколадом и присыпается молотыми грецкими орехами.
Помимо шоколада, можно полить выпечку вишневым или ореховым вареньем, а также присыпать кокосовой стружкой.
Торт готов, приятного Вам аппетита!
