Такие вкуснейшие пирожки украсят любой праздничный стол.
Для выпечки нам понадобятся следующие ингредиенты:
- мука – 500 г;
- сливочное масло – 350 г;
- яйца – 1 шт.;
- кефир – 1 стакан;
- соль;
- варенье для начинки.
Тесто замешивается из всех компонентов, кроме сливочного масла. Масло необходимо разминать в отдельной посуде для кухни с добавлением 2 – 3 ложек муки, чтобы тесто стало мягче.
Тесто раскатывать и разминать необходимо в квадрат, в центр которого выложить масло, затем свернуть конвертом и снова раскатать. Рецепт слоеного теста предполагает много повторений данной процедуры, при этом квадрат из теста необходимо складывать в различных направлениях и с разных концов.
Между раскатываниями тесто необходимо убирать в холодильник на 10 – 15 минут. Подобный рецепт раскатывания теста делает его структуру слоистым, поэтому готовая выпечка распадается на тоненькие лепестки внутри.
Когда тесто готово, его раскатывают в пласт, из которого вырезаются круги необходимого размера. В центр кружков накладывается начинка из варенья. После придания пирожкам формы, их выпекают в горячей духовке до золотистой корочки.
Приятного Вам аппетита!
