Если у вас намечается юбилей или другой праздник, то обязательно приготовьте данный торт. Конечно, если у вас нет совсем времени, то заказать свадебный торт или торт на юбилей можно в ресторане, но попробовать эту вкуснейшую выпечку надо обязательно.
Для торта нам понадобятся следующие ингредиенты:
- сметана – 250 мл;
- вода – 200 мл;
- сливочное масло– 120 г;
- мука – 250 г;
- шоколад;
- яйца – 4 шт.;
- сахар – 250 г.
Выльем в предварительно нагретую кастрюльку стакан воды, затем опустим в воду масло и дадим ему растаять. Как только масло начнет закипать, уменьшим огонь до минимума и добавим туда муку.
Кипящую смесь необходимо постоянно помешивать. Тесто должно получится блестящим и немного рыхлым. Как только тесто приобретет запах прожаренной муки, убираем кастрюльку с огня.
Поочередно взбиваем яйца в тесто. После каждого яйца смесь необходимо тщательно перемешивать. В конечно итоге тесто должно получиться плотным, эластичным и тягучим.
Готовое тесто переложим в кондитерский мешок, сделаем в нем надрез (не более 7 мм) и надавим на тесто. Каждый пальчик должен получиться шириной до 1 см, а длиной около 4 см, но при выпекании тесто увеличится.
Выложим тесто на противень, предварительно выстеленный бумагой, и поставим в духовку. Первые 5 минут выпекать следует при высокой температуре, затем температуру духовки необходимо немного снизить.
Приготовим крем: смешаем сметану и сахар. Каждый «пальчик» обмокнем в крем и выложим на блюдо, сформировав «башенку». Затем тщательно промажем кремом края торта и поставим его в холодильник.
Готовый торт «Дамские пальчики» необходимо посыпать шоколадом. Приятного Вам аппетита и веселого торжества!
