Печеночные оладьи можно приготовить из любого вида печени – свиной, куриной, индюшиной или говяжьей. Но самой нежной является куриная печень, при этом ее не нужно отмачивать в молоке и очищать от пленки. Поэтому кулинары рекомендуют готовить оладьи именно из этой печени.
Данное диетическое блюдо очень удобно тем, что оно готовится порционно.
Для печеночных оладьей нам понадобятся следующие ингредиенты:
- куриная печень – 0,5 кг;
- яйцо - 1 шт.;
- репчатый лук – 2 шт.;
- мука – 150 гр.;
- растительное масло;
- соль и перец по вкусу.
Хорошо промоем куриную печень. Лук почистим и измельчим в мясорубке. Затем измельчим следом печень. Все соединим в кастрюльке.
В полученную массу добавим куриное яйцо. Приправим перцем и солью по вкусу и все хорошо перемешаем.
Постепенно высыпаем муку и мешаем. Муку необходимо добавлять до тех пор, пока получится масса как на оладьи.
На предварительно разогретую сковороду добавляем столовую ложку полученной печеночной массы и обжариваем с двух сторон.
Готовые печеночные оладьи можно подавать к столу со сметаной, как в холодном, так и в горячем виде.
Приятного Вам аппетита!
