Для теста нам понадобятся следующие ингредиенты:
- мед – 3 ст. л.;
- яйца – 2 шт.;
- сахар – ½ стакана;
- сода – 2 ч.л.;
- маргарин или сливочное масло – 80 грамм;
- мука - 2,5 стакана.
Тесто необходимо готовить на водяной бане. Масло разотрем с сахаром, добавим мед и поставим до полного растворения на водяную баню. Затем необходимо вбить по одному яйца, хорошо размешать и снова поставить на водяную баню. Постоянно помешивая, держим 5 минут на водяной бане, затем снимаем и добавляем в смесь соду. Мешаем и снова ставим на водяную баню. Немного варим, снимаем и вмешиваем сначала стакан муки, затем второй и смотрим по консистенции – нужно – ли еще 0,5 стакана или достаточно. Замешиваем тесто, разделяем его на пять равных частей, затем вырезаем кружочки формой и выпекаем в духовке 7 минут при температуре 1800 С. У нас должно получиться 5 готовых коржей и обрезки. А что бы процесс приготовления торта был максимально комфортным и приятным, можно в мебельном магазине "Ампир" заказать кухню со всеми удобствами, практичной мебелью и интересным дизайном.
Теперь приступим к приготовлению крема, для него нам понадобятся следующие ингредиенты:
- сахар – 1 стакан;
- яйца – 1 шт.;
- мука – 2 ст. л.;
- ванилин;
- масло- 250 гр.;
- молоко - 1 стакан.
Растираем яйцо с сахаром. Ставим на огонь молоко и доводим до кипения. Добавим муку к яйцам и, размешивая, доведем до однородного состояния. Затем добавим к смеси горячее молоко и помешиваем до полного растворения сахара.
Крем ставим на медленный огонь, постоянно помешивая. Кипятить не нужно, просто варим на медленном огне 8 минут. Когда крем загустеет, снимите его с огня и сразу же поставьте в холод.
Миксером взбиваем масло, пока оно не увеличится в объеме. Затем по 1 ст. ложки добавляем холодную смесь к маслу и взбиваем миксером, следующая ложка добавляется только тогда, когда первая взбита. Крем готов.
Каждый корж хорошо промазываем кремом. Последний корж пока не промазываем, а смазываем только бока.
Оставшиеся обрезки от торта превращаем в мелкую крошку при помощи блендера. Берем торт за верхний и нижний слои и макаем в крошку боками. Крошка должна прилипнуть к крему. Затем торт снова смазывается оставшимся кремом, и посыпаем сверху оставшимися крошками.
Готовый торт «Медовик» оставляем на ночь, чтобы он пропитался.
Приятного Вам аппетита!
