Для приготовления сырного печенья нам понадобятся следующие ингредиенты:
- сливочное масло – 130 гр.;
- сыр «Гауда» - 130 гр.;
- сырое яйцо – 1 шт.;
- мука – 150 гр.;
- различные специи;
- пекарский порошок – 0,5 ч.л.
Достанем из холодильника сливочное масло, порежем его на небольшие кусочки и оставим минут на 20 при комнатной температуре, пусть немного размягчится.
В это время потрем на терке сыр или нарежем его небольшими кубиками. Полученную массу измельчим блендером. К сырным крошкам добавим размягченное масло. Разомнем вилкой масло и сыр до получения однородной массы.
Отмерим 100 г муки. Добавим туда пекарский порошок и различные специи по вкусу. Можно также добавить соль, но сыр «Гауда» сам по себе соленый, поэтому не переусердствуйте.
Небольшими порциями добавим мучную смесь к сырной. Готовое тесто необходимо завернуть в пищевую пленку и положить на несколько часов в холодильник. Даже можно его оставить на ночь в холодильнике, если сразу выпекать печенье нет возможности.
После того, как тесто отлежалось, немного его разомните. Выстелите противень фольгой. Из теста необходимо сформировать колечки диаметра 5 – 6 см. Уложите на противень сырные кольца на расстоянии 4 – 5 см друг от друга. Выпекать печенье необходимо 10 – 15 минут, в зависимости от особенностей духовки.
Когда выпечка начнет немного подрумяниваться, выньте ее из духовки. Взбейте яйцо и нанесите тоненьким слоем смесь на каждое колечко, присыпьте специями, а затем опять слоем яичной смеси.
Теперь сырные колечки опять необходимо поставить в духовку на несколько минут, чтобы они хорошо подрумянились. Выпечку следует подавать остывшей с вином или сладким чаем.
Приятного Вам аппетита!
