Конечно, готовить калорийную выпечку и десерты не нужно, а можно разнообразить низкокалорийным тортом из творога и фруктов меню на неделю раздельное питание будет соблюдено.
Для выпечки нам понадобятся следующие продукты:
- слоеное дрожжевое тесто – 260 г;
- желток – 4 шт.;
- сливочное масло – 1 ст. ложка;
- молоко – 250 г;
- сахар – 260 г;
- нежирные сливки – 0,5 л;
- нежирный творог – 500 г;
- желатин в гранулах – 50 г;
- персики консервированные – 1 банка;
- замороженная вишня – 500 г.
В различных посудах замочит 30 и 15 г желатина холодной кипяченой водой. Тесто раскатаем тоненьким пластом, нагреем духовку до 220 градусов. Вырежем круг из теста диаметром 30 см, на его поверхности сделаем проколы вилкой. Смажем противень кусочком масла, на него выложим круг из теста и выпекаем в духовке.
Приготовим заварной крем: перемешаем молоко, желтки, сахар и поставим смесь на водяную баню, постоянно помешивая.
Снимем смесь с водяной бани, добавим туда 30 г желатина и размешиваем, пока он не растворится. Полученную массу остудим.
Сливки нужно взбить, а творог протереть через сито. В оставшуюся массу добавим творог и сливки.
Персики обсушим с помощью салфетки, нарежем кусочками и добавим в твороженную массу. Вишню выложим в кастрюлю, присыплем сахаром и добавим воды, чтобы она немного покрывала ягоды. Все доведем до кипения, снимем с огня и добавим оставшийся желатин, хорошо перемешаем.
На дно формы для выпечки выложим пищевую пленку, корж, крем и поставим в холодильник. Когда творожено – сливочный крем застынет, добавим вишневую смесь и вновь поставим в холодильник на несколько часов.
Диетический торт готов, приятного аппетита!
