Для выпечки нам понадобятся следующие ингредиенты:
Для теста:
- сахар - 300 г;
- яичные белки – 10 шт.;
- мука – 5 столовых ложек;
- какао – 1,5 столовые ложки;
- грецкие орехи – 200 г.
Для крема:
- яичные желтки – 10 шт.;
- мука – 3 - 4 столовые ложки;
- молоко – 50 – 60 мл;
- сахар – 200 г;
- сливочное масло – 400 г.
Для шоколадной глазури:
- сливки – 50 мл;
- шоколад – 150 г;
- сливочное масло – 40 г.
Взобьем белки с сахаром в пену. Орехи немного поджарим на сковородке и измельчим. В белки добавим муку и орехи, все перемешаем.
Форму для выпечки застелем пергаментной бумагой и промажем маслом. В форму выльем полученную массу. Разогреем предварительно духовку до 180 – 200 градусов, печь нужно 30 – 40 минут. Остудим и разрежем корж на две части.
Для крема взобьем с сахаром желтки. Добавим туда муку и молоко, все перемешаем. Полученную смесь доводим до густой консистенции на паровой бане. Затем следует взбивать сливочное масло, постепенно добавляя к нему молочно – яичную смесь.
Для приготовления глазури растопим на паровой бане шоколад со сливками. Добавим туда сливочное масло и перемешаем. Перед нанесением на торт глазурь должна немного остыть.
Отложим 1/3 часть крема, а остальное распределим на корж, сверху накроем вторым коржом. Оставшимся кремом покроем весь торт, чтобы закрыть неровности. Сверху нанесем шоколадную глазурь. По всему периметру посыпаем блюдо тертым шоколадом.
Приятного аппетита и веселого торжества!
__
У вас поломался компьютер, а срочно нужно найти сценарий к юбилею? Не стоит переживать, поможет решить ваши проблемы скорая компьютерная помощь на Автозаводской и Тульской станциях метро. Вам стоит только позвонить и квалифицированный специалист не заставит себя ждать.
