Для приготовления печеночного пирога нам понадобятся следующие ингредиенты:
- куриная печень – 0,5 кг;
- яйца – 5 шт.;
- сметана – 200 г.
Когда вы будете покупать печень, лучше брать охлажденную. Тогда четко виден цвет, структура и плотность мяса.
Промоем кусочки печени, пусть стечет вода. Затем проверяем мясо на отсутствие желчных пятен и удаляем лишнее. Куриную печень измельчим в блендере до состояния пюре или прокрутим в мясорубке.
К печеночному пюре добавляем яйца и немного солим. Взобьем полученную массу до пышности.
В последнюю очередь добавим к печеночной массе сметану и снова хорошо взобьем.
Смажем маслом форму для пирога, можно использовать как силиконовую (ее смазывать не нужно) так и металлическую, переливаем туда печеночное пюре.
До 200 градусов разогреем духовку и туда поставим форму, предварительно накрыв ее фольгой.
Держим в духовке 30 – 40 минут, а затем снимаем фольгу и доводим до полной готовности. Готовность блюдо нужно проверять деревянной палочкой, как обычный пирог.
Украсим блюдо зеленью и узорами из майонеза.
Блюдо можно подавать к столу, как горячим, так и холодным.
Приятного аппетита и веселого торжества!
