Для тефтелей нам понадобятся следующие ингредиенты:
- нежирная свинина – 350 г;
- сухой рис – 0,5 стакана;
- яйцо – 1 шт.;
- лук – 2 луковицы;
- сушеный базилик – ½ ч.л.;
- соль и перец – по вкусу;
- батон - 2 -3 кусочка;
- растительное масло.
Мясо измельчим в кухонном комбайне или мясорубке. Затем пропустим через мясорубку 1 луковицу и кусочек размоченного батона. Добавим по вкусу специи и соль, а затем вливаем яйцо. Рис, отваренный до полуготовности, добавляем в фарш. Все хорошо перемешаем.
Готовый фарш убираем в холодильник на пол часа. Пока он охлаждается, займемся подливкой. Нарежем лук и переложим его в отдельную посуду, затем помидоры разомнем.
Из охлажденного фарша сделаем тефтели и выложим их в предварительно разогретую сковородку с растительным маслом и обжарим до готовности.
Готовые тефтельки выложим в тарелку, а в том же масле спассеруем лук, затем добавим к нему помидоры с соком и все вместе обжариваем. Затем добавим немного жидкости и тушим под крышкой до готовности. Добавим специй и выложим в подливу тефтели. Доведем до кипения, а затем сделаем небольшой огонь и тушим под крышкой в течение 10 минут. При желании в подливу можно добавить несколько ложечек сметаны.
Приятного Вам аппетита и веселого праздника!
