Начинка для данного блюда готовится из риса и овощей с добавлением специй и зелени. Получается очень вкусно, но не жирно.
Главное, готовить в хорошем настроение. А поддержать оптимальную температуру на кухне поможет кондиционер Panasonic. Если кондиционер плохо работает, быстро вызвать профессионального мастера можно на сайте eco-service.kz.
Для фаршированного перца нам понадобятся следующие ингредиенты:
- перец – 12 шт.;
- капуста – 1 небольшой кочан;
- морковь – 2 шт.;
- лук – 2 шт.;
- помидоры – 5 шт.
- рис – 1 стакан;
- растительное масло;
- зелень;
- специи и соль по вкусу.
Рис зальем кипящей водой, накрываем крышкой и даем распариться в течение 20 минут. Главное, готовить рис в кастрюле хорошего качества.
Подготовим перец и овощи. Вырежем плодоножку у перца и промоем его от семян. Морковку натрем на крупной терке, а лук нарежем кубиками. Зелень меленько нашинкуем. Помидоры перекрутим на мясорубке. Капусту тоненько нашинкуем, посолим и перетрем рукой, чтобы дала сок.
Закладываем перец в кипящую воду на 3 минуты. Достаем и даем немного остыть. На растительном масле поджариваем морковку и лук до мякоти. Добавляем к овощам томат и перец и тушим 7 минут.
Сливаем воду с риса и откидываем его на дуршлаг. Смешиваем рис и овощи, перчим и солим, добавляем специи.
Перец наполняем начинкой, но плотно не нужно набивать, так как рис разбухнет во время приготовления. Кусочки помидор вставляем в перец и накрываем начинку, как крышечкой.
Фаршированный перец заливаем кипятком, в котором он ранее варился. Если еще осталась начинка, то ее тоже можно добавить в казанок. Ставим его на сильный огонь и даем воде закипеть. Затем переставляем казан в духовку и готовим на среднем огне 40 минут.
Постный фаршированный перец готов, приятного Вам аппетита!
