Найти рецепты вкусных салатов и других блюд можно в женском журнале.
Особое место занимают домашние котлетки. Чтобы как – то их разнообразить, мы сдабриваем мясной фарш пряностями и специями, иногда добавляя кусочки овощей. Но если под рукой нет добавок, то нас выручают пряности. Возьмем хорошую щепотку тмина и добавим в фарш для котлет, тогда у котлеток вкус станет совсем другим. Также тмин можно добавить и в мясную подливку.
Для котлеток с тмином нам понадобятся следующие ингредиенты:
- свиная вырезка – 700 г;
- подсушенный хлеб – 2 кусочка;
- картофель – 1 шт.;
- яйца – 2 шт.;
- молотый черный перец – по вкусу;
- тмин – 1 чайная ложка;
- растительное масло для жарки.
Нарежем мясо на небольшие кусочки и перекрутим его на мясорубке. Затем в получившийся фарш добавим иголочки тмина и молотый перец. Посолим по вкусу. Взобьем яйца и добавим к ним картофель и размоченный хлеб, перекрученные на мясорубке. Лук или чеснок добавляется по желанию.
Фарш вымешиваем до однородности. Готовый фарш накроем крышкой или затянем пленочкой, а затем поставим в холодильник на 30 минут. Если фарш получится плотным, то добавим к нему молоко или воду.
Охлажденный фарш получится более однородным, из него будет легче лепить котлеты.
Разделим фарш на кусочки небольшого размера, покатаем каждый из них в ладонях пока мясо не уплотнится, а затем придадим котлеткам определенную форму.
Котлеты выкладываем на сковородку в предварительно разогретое растительное масло. Обжариваем фарш до золотистого цвета. Затем перевернем, накроем крышкой и доведем до готовности.
Приятного Вам аппетита!