Котлеты из индейки получаются пышными и сочными, они имеют нежный вкус, поэтому будут оценены по достоинству.
Для котлет нам понадобятся следующие ингредиенты:
- фарш из индейки – 500 г;
- лук – 1 шт.;
- картофель – 2 шт.;
- соль и перец по вкусу.
Приобрести свежий фарш из индейки хорошего качества можно в интернет-магазине фермерских продуктов:
Натрем лук на терке и перемешаем его с фаршем. Также измельчим на терке 2 картофелины и добавим к фаршу. Фарш перчим, солим, перемешиваем и добавляем к нему 0,5 стакана воды. В этот фарш яйца лучше не добавлять, так как они слишком высушивают и скрепляют котлеты, а вот любители чеснока могут добавить туда два зубчика, выдавленных через пресс.
Выбьем фарш, бросая его на доску или в кастрюльку, пока фарш не станет эластичным. Влажными руками слепим котлетки и сложим их на тарелку или на доску. Готовые котлетки должны постоять в холодильнике в течение 30 – 40 минут.
Котлеты кладем обязательно в горячее масло и жарим на сильном огне с каждой стороны до появления румяной корочки.
Как только котлеты зарумянятся, огонь следует уменьшить и накрыть их крышкой, чтобы они немного обмякли и стали более пышными. Затем перекладываем котлеты в миску или кастрюльку под крышку, а сверху кладем полотенце, чтобы подержать котлеты в тепле. Перед подачей к столу следует разогреть котлеты в духовке.
Гарнир к котлетам может быть любой: рис или гречка, овощи или картофель. Также будет уместен соус.
Приятного Вам аппетита!
