Также можно приготовить нежные колбаски из свинины в домашних условиях.
Для приготовления домашней колбаски нам понадобятся следующие ингредиенты:
- свиная шея – 1 кг;
- крупная соль – 1 ст. л.;
- чеснок – 5 зубчиков;
- лавровый лист – 3 шт.;
- черный молотый перец – по-вкусу;
- тонкие свиные кишки.
Нарежем мясо маленькими кусочками и поместим в кастрюлю. Добавим к мясу соль, перец, растертые лавровые листы и измельченный чеснок, все хорошо перемешаем.
Далее мясо убираем в холодильник на 24 часа. Через сутки достаем фарш, еще раз перемешаем, добавим немного воды, чтобы смесь получилась эластичной и вязкой.
Затем приступим к формированию колбасок, для чего возьмем готовые свиные кишки. Наденем свиную кишку на специальную трубочку, предварительно завязав ее кончик, набьем приготовленным фаршем.
Наполненную свиную колбаску завяжем с другой стороны и обрежем лишнее. Затем аккуратненько проколем колбаску в нескольких местах тоненькой иголочкой, опустим ее в кипящую воду и варим 5 – 7 минут. Домашняя колбаска готова, можно подавать к столу!
Домашняя колбаска отлично сочетается с рисовым гарниром, а также с домашней самогоночкой. Чтобы приготовить самогон дома, вам необходим самогонный аппарат. Узнать более подробно о самогоноварении, а также приобрести медный самогонный аппарат можно на сайте bochki.info.
Приятного Вам аппетита!
