Для блюда нам понадобятся следующие ингредиенты:
Для теста
- мука – 2 ст.;
- майонез – 100 гр.;
- сода – 1 ч.л.
Для начинки:
- баклажаны – 3 шт.;
- лук – 2 шт.;
- куриное филе – 300 гр.;
- растительное масло;
- соль и перец по вкусу.
Для заливки:
- яйца – 2 шт.;
- йогурт – 6 ст. ложки;
- майонез – 2 ст.л.
Приобрести все продукты для пирога по приемлемым ценам, а также заказать доставку продуктов на дом можно в магазине продуктов Амбар.
Первоначально приготовим начинку для пирога. Мелко нашинкуем лук и обжарим его на сковородке до золотистого цвета. Добавим к луку мелко нарезанное куриное филе и прожарим еще 10 минут.
Баклажаны нарежем мелкими кубиками и добавим к луку и курице. Все хорошенько протушим, пока баклажаны не станут мягкими, это займет приблизительно полчаса.
Приготовим тесто. В миску выложим муку, йогурт, майонез и соду, предварительно погашенную уксусом. Вымесим тесто.
Готовое тесто раскатаем на пласт толщиной 6 – 8 мм. Переложим в форму для выпечки пласт теста, сделав по краям бортики.
Приготовим заливку: в кастрюльке перемешаем венчиком йогурт, майонез и яйца, до образования однородной массы.
Начинку выложим на тесто, сверху зальем заливкой. Поставим пирог в предварительно разогретую духовку на 25 – 30 минут при температуре 1700. За 10 минут до готовности посыпаем блюдо тертым сыром.
Пирог готов, приятного Вам аппетита!
