Для салата нам понадобятся следующие ингредиенты:
- твердый сыр – 200 г;
- грецкие орехи – 7 – 8 шт.;
- виноград – 400 г;
- репчатый лук – 1 шт.;
- сахар – 1 ст. л.;
- мускатный орех – ½ шт.
Для соуса:
- мускатный орех – ½ шт.;
- грецкий орех – 4 шт.;
- белый винный уксус – 3 ст.л.;
- масло грецкого ореха – 5 ст.л.;
соль и перец – по вкусу.
Твердый сыр нарежем полосочками. Грецкие орешки меленько измельчим в ступке или блендере, а затем соединим их с сыром. Виноград промоем, высушим и каждую ягодку разрежем пополам. Виноград добавим к орехам и сыру, хорошо перемешаем и поставим на тридцать минут в прохладное место.
Меленько измельчим репчатый лук, посыпаем его сахаром, чтобы из лука ушла вся неприятная горечь. Лук оставим на десять минут мариноваться. Затем соединим лук с остальными ингредиентами салата, хорошо перемешаем и посыплем салат тертым мускатным орехом. Петрушку измельчим и также добавим ее в салат.
Пока салат настаивается, займемся приготовлением соуса. В блендере или ступе измельчим грецкий орех и перемешаем его с маслом грецкого ореха, белым винным уксусом, перцем, солью и мускатным орехом.
Салат зальем приготовленным соусом, хорошенько перемешаем все ингредиенты и поставим на двадцать минут в холодильник настаиваться.
Отметим, что этот салат не только имеет необычный, приятный вкус, но и очень полезен. Ведь грецкие орехи и виноград содержат множество витаминов и микроэлементов, так необходимых нашему организму.
Пикантный салат с сыром и грецкими орехами готов к подаче на стол. Приятного Вам аппетита и веселого торжества!
