Для салата «Жемчужина» нам понадобятся следующие продукты:
- слабосоленая форель или семга – 150 г,
- яйца – 4 шт.,
- грейпфрут или апельсин - 1 шт.,
- сыр - 40 г,
- майонез,
- соль, перец по вкусу,
- красная икра - 2 ст. ложки,
- перепелиное яйцо - 1 шт.,
- оливки.
Яйца сварим до готовности, очистим и отделим желтки от белков. Белки натрем на терке, а желтки мелко порубим.
Рыбу нарежем небольшими кубиками. Апельсин очистим от кожуры и волокон. Мякоть апельсина нарежем кубиками.
Сыр натрем на терке, а оливки нарежем тоненькой соломкой.
Салат «Жемчужина» выкладывается слоями, каждый слой промазывается майонезом. Первым слоем будут белки (половинка), затем желтки, рыба (половинка), оливки, оставшаяся часть рыбы, сыр, апельсин и оставшаяся часть белка.
Украсить блюдо можно красной икрой, перепелиным яйцом и оливками.
Перед подачей на стол салат «Жемчужина» нужно убрать в холодильник на несколько часов.
Приятного вам аппетита и веселого юбилея!
