Для приготовления салата нам понадобятся следующие продукты:
- спелые помидоры – 200 г;
- сыр моцарелла – 1 шарик;
- бальзамический уксус – 1 столовая ложка;
- соль, перец по вкусу;
- зелень.
Промоем и высушим помидоры, а затем разрежем их вдоль на кружки толщиной в 0,3-0,5 см. Шарик сыра тоже порежем тоненькими ломтиками толщиной в 0,7 см. Если сырная головка совсем небольшая, то можно разрезать пополам. Зелень (базилик) промываем. Салат выкладывается произвольно, чередуя ломтики сыра, базилик и кружки помидоров. Салат перчится и солится по необходимости, сбрызгивается оливковым маслом и бальзамическим уксусом. Сверху салат украшается веточками петрушки и базилика.
Сыр моцарелла можно заменить на сыр Рикотто, Фета или взять не сильно соленую брынзу.
Вместо ломтиков, сыр моцарелла можно порвать руками и разбросать по помидорам. Тогда салат «Капрезе» приобретет необычный внешний вид. Такой вид подаче придаст блюду простоту и небрежность.
Приятного вам аппетита!
