Такой салат можно также заказать в ресторане на свадьбу. Необычный «кружевной» вид салата будет напоминать свадебное платье невесты. Ведь наряд невесты – это целое произведение искусства. На свадьбе все должно быть прекрасно, нежно, волшебно: платье, свадебные аксессуары, украшение зала и, даже салаты.
Для салата «Кружевница» нам понадобятся:
- яйца – 4 шт.;
- мука – 1 ст. ложка;
- соль – 0,5 ч. ложки;
- сода для омлета;
- куриные сердечки – 500 г;
- картофель – 3 шт.;
- перец – 1 шт.;
- морковь – 1 шт.;
- зеленый лук;
- кукуруза;
- майонез.
Отварим куриные сердечки, заранее очистив от жира и трубок, также сварим морковь и картофель.
Приготовим омлет: взобьем яйца с солью и содой, добавим туда муку и хорошо перемешаем. Поджарим на сковородке 2 омлета, толщиной около 0, 5 см каждый. Майонез перемешаем с мелко нарубленным зеленым луком и полученную массу намазываем на омлетные блинчики, а затем скатаем их в рулеты.
Большой салатник застелем пищевой пленкой, оставив концы снаружи. Рулеты из омлета нарезаем кружочками по 0,7 см и, начиная со дна, плотно укладываем их по стенкам салатника.
Далее трем на терке картофель, смешиваем его с луком и майонезом, 1/3 оставляем, а остальное выкладываем в салатник и приминаем у рулету, выравнивая слой.
Готовим начинку для внутренней части салата «Кружевница»: сердечки нарезаем тоненькими кружочками, трем морковь и мелко режем перец, все заправляем майонезом.
Полученную массу выкладываем в салатник.
Прикрываем сверху оставшимся картофелем и уплотняем. Закрываем салат концами пищевой пленки и ставим на 2 – 3 часа в холодильник.
Затем открываем пленку, переворачиваем на тарелку салатник. У нас должен получиться кружевной купол. Украшаем салат кукурузой и можно подавать к столу.
