Также такие супы показаны при глоссите – воспалении языка. Отметим, что узнать более подробно о симптомах глоссита можно на интернет – портале get-med.ru.
Для приготовления слизистых супов замечательно подходит рис и овсянка. В качестве белковой составляющей используют яично-молочный льезон, который делает суп более насыщенным и густым.
Для приготовления супа нам понадобятся следующие ингредиенты:
- овсяные хлопья «Геркулес» - ½ стакана;
- соль – по вкусу;
- вода – 3 стакана;
- сливочное масло – 1 ст.л.;
для льезона:
- яйцо – 1 шт.;
- молоко – 1 стакан.
Хлопья на 2 часа замочим в воде. Когда наши хлопья «Геркулес» сильно разбухнут, их поставим на плиту и варим в течение 15 минут на медленном огне. Суп периодически помешиваем. По окончании варки процедим наш суп через сито, а хлопья ложкой протрем об сито, поскольку именно они и являются слизистой составляющей супа. Для придания однородности венчиком взбиваем наш суп и вновь ставим на огонь, чтобы довести до кипения. Затем снимаем его с огня и остужаем.
Займемся подготовлением льезона. Разобьем яйцо в чашку и взбиваем его венчиком. Добавим в яичную смесь стакан молока, тщательно перемешаем и солим по вкусу. Наш льезон готов, добавим его в слизистый суп.
Суп тщательно перемешаем, чтобы яичная смесь загустела в супе, но не превратилась в хлопья.
Наш диетический суп с молочно-яичным льезоном готов, разливаем по тарелкам и добавляем сливочное масло.
Приятного Вам аппетита и крепкого здоровья!
