Конечно, пирожные, приобретенные в магазине, вкусны и красивы, но ничто не сравнится с выпечкой «Сливочный рожок», которая приготовлена своими руками.
Такую выпечку подавайте гостям с чаем или кофе в красивом чайном сервизе.
Для выпечки нам понадобятся следующие ингредиенты:
- маргарин – 250 г;
- мука – 500 г;
- яйца – 3 шт.;
- сметана – 100 г;
- соль.
Для крема:
- сливки – 350 мл;
- сахарная пудра – 6 ст.л.;
- ванильная эссенция – 0,5 ч.л.
Также нам понадобятся:
- желток – для смазки;
- сахарная пудра;
- сахар для посыпки;
- темный шоколад – 80 г.
Первоначально приготовим тесто. В муку добавим кусочки маргарина и перетрем муку с маргарином до получения крошек. Добавим в смесь 2 яйца и соль. Соединим сметану с остальными ингредиентами. Замесим тесто. Полученное тесто соберем в комок и завернем в пищевую пленку, а затем уберем на ночь в холодильник.
Утром раскатаем четверть теста в прямоугольник примерно 20x 35 см и толщиной 0,4- 0,6см. Нарежем полоски шириной в 2 сантиметра. Полоски из теста накрутим на металлические конусы внахлест. Также поступим и с остальным тестом.
На противень поместим трубочки, поверхность которых смажем желтком и присыплем сахаром. Выпекаем трубочки 15 – 20 минут при температуре 180 – 200 С до готовности.
Готовые трубочки охладим и освободим от заготовок. Растопим шоколад и обмакнем в него узкий конец трубочек.
Приготовим крем: миксером взобьем сливки и сахарную пудру до устойчивой массы. Добавим в крем ванильную эссенцию и хорошо перемешаем. Затем крем переложим в кондитерский мешок и заполним им трубочки.
Готовую выпечку присыплем сахарной пудрой.
Пирожные «Сливочный рожок» готовы, приятного Вам аппетита!
