Пирог с сыром и картошкой

Оцените материал
(0 голосов)

 

Пирог с сыром и картошкой является универсальной выпечкой, так как его можно подавать как гарнир, второе блюдо или к чаю.

 

 

Для пирога нам понадобятся следующие ингредиенты:

 

Для теста:

  • кефир – 0,5 л;
  • мука – 5 стаканов (один стакан для раскатывания);
  • маргарин – 1 пачка;
  • соль – 1 ч.л.;
  • сода – 1 ч.л.

Начинка:

  • картофель – 1 кг;
  • колбасный сыр – 100 г;
  • лук – 2 шт.;
  • сливочное масло – 150 г;

Маргарин натрем на терке с мукой, чтобы получилась мелкая крошка. Перемешаем кефир с содой и солью.

Смешаем мучную крошку с кефиром, должно получиться мягкое тесто. Припорошим тесто мукой и положим в холодильник, пока готовим начинку.

Отварим очищенный картофель, для этого подойдут мультиварки, затем сольем воду и сделаем пюре. Мелко нарежем лук и обжарим до румяного цвета, выложим его в картофель, туда же добавим колбасный сыр, который придаст ароматный вкус начинке. Все хорошо перемешаем.

Тесто поделим на 4 части для двух пирогов. Смажем противень маслом и выстилаем пекарской бумагой, равномерно распределяем и немного загибаем бортики, неровности можно примять пальцами.

Кладем начинку и выравниваем ее, оставив края теста.

На скалке переносим вторую часть теста, накрыв ей начинку. Пальцем, присыпанным мукой, пройдемся по окружности, до нижнего слоя протыкая тесто, у пирога получится фигурный краешек. Верх теста смазываем взбитым яйцом и отправляем в духовку при температуре 2000 С. Когда немного схватится тесто, можно его проколоть, чтобы избежать вздутий.

Полученный пирог выкладывается на тарелку.

Если к столу пирог пойдет отдельным блюдом, то тогда подавать его надо горячим со сметаной. А если в качестве гарнира, тогда можно подать с рыбой или мясом.

Приятного Вам аппетита!

 

Другие материалы в этой категории: « Диетическая выпечка Пирожки с луком и яйцом »
Баннер
Праздничные рецепты Выпечка Пирог с сыром и картошкой