Для торта нам понадобятся следующие ингредиенты:
Тесто:
- мука – 3 стакана;
- яйца – 10 – 11 шт.;
- виски – 1 ст. ложка;
- какао – 1 ст. ложка;
- разрыхлитель – 2 чайные ложки.
Крем:
- сгущенное молоко – 1 банка;
- сливочное масло -0,5 кг;
- вишни без косточек – 0,5 кг;
- какао – 3 ст. ложки;
- немного коньяка.
Залейте вишню коньяком, пусть настоится 12 часов. Если вишня кисловатая, то добавьте немного сахара.
Яйца и сахар взбейте миксером в пену. Добавьте какао и ваниль, все хорошенько перемешайте. Всыпьте разрыхлитель и муку, хорошо взбейте.
Возьмите разъемную форму диаметром 30 сантиметров и смажьте ее сливочным маслом, присыпьте мукой. Вылейте в форму тесто и поставьте ее в духовку. Выпекайте 1,5 часа, затем рассоедините борта и накройте корж салфеткой. Снова поместите бисквит в духовку на 30 минут.
Готовый корж выньте, срежьте верх, выньте сердцевину, оставив стенки толщиной в 2 сантиметра.
Какао, сгущенку и сливочное масло взбейте, добавьте к смеси вишню и бисквитные крошки. Полученной массой заполните серединку торта, а сверху накройте срезанной верхушкой.
Торт можно украсить шоколадной глазурью и вишенками.
Торт желательно приготовить заранее, чтобы он успел пропитаться. Такая выпечка понравится вашим гостям. А если вы готовите выпечку на юбилей свадьбы, то фигурка для свадебного торта украсит ваше произведение кулинарного искусства.
Приятного вам аппетита и веселого торжества!
