В этой статье рассмотрим рецепт приготовления японского омлета, который используется для приготовления некоторых видов суши.
Нам понадобятся следующие ингредиенты:
- куриные яйца – 2 шт.;
- соевый соус – 4 столовые ложки;
- лимонный сок концентрированный – 1 чайная ложка;
- соль – по вкусу;
- сахар – 1 чайная ложка;
- подсолнечное масло – 2 столовые ложки.
Разбиваем в емкость яйца и добавляем к ним сахар. Вливаем сок лимона и соевый соус. Хорошенько взбиваем нашу смесь с помощью венчика. Солим по желанию.
На предварительно разогретую сковороду выливаем 1/3 смеси. Жарим наш «блинчик» с одной стороны, а затем лопаточкой аккуратненько поддеваем краешек омлета и сворачиваем его рулетом, оставив хвостик небольшого размера.
Затем, не снимая рулет со сковороды, выливаем еще треть смеси. Так же прожариваем и этот блинчик, а затем сворачиваем. Так же поступаем с оставшейся смесью.
В конечном итоге у нас должен получиться толстый рулет, который мы еще на несколько минут оставим на сковороде, чтобы он поджарился со всех сторон.
Затем остудим его и нарежем тоненькими полосочками и используем для приготовления суши.
Японский омлет для суши готов!
