Для приготовления домашних суши с кунжутом первоначально следует отварить специальный рис, который и является основой этого японского блюда. Чаще всего, на упаковке указана инструкция по приготовлению риса для суши. Готовую крупу следует остудить и хорошенько окропить специальным уксусом для суши.
Затем возьмем бамбуковый коврик – макису, и застелем его пищевой пленкой. Выложим на коврик вареный рис и накроем его листком нори.
Огурец и вымытые и обсушенные на бумажном полотенце перья зеленого лука нарежем полосочками. Затем возьмем 200 грамм филе форели или другой красной рыбы и нарежем ее длинными тоненькими полосочками. Разрежем заготовку для суши на 2 половинки, уложим на нори форель, а на нее – полосочки лука и огурца.
Нори необходимо скрутить таким образом, чтобы внутри спрятать начинку. Теперь, при помощи макисы, скрутим сам ролл. Уберем пищевую пленку, а рулет разрежем на 6 - 8 суши. Каждую из них обваляем в кунжуте, который предварительно обжарен на сухой сковороде.
На стол суши рекомендуется подавать с соевым соусом, васаби и имбирем.
