Отбивная из свинины обрадует любого представителя сильного пола, а детям можно приготовить отбивные из индюшатины или курятины.
Отбивные из птицы получаются нежными и мягкими, а их приготовление не занимает много времени и сил.
Для отбивных нам понадобятся следующие продукты:
- куриное филе (либо филе индейки) – 1 кг (лучше взять цельный кусок, а не обрез);
- яйца – 6 – 7 штук;
- черный молотый перец;
- приправа к мясу;
- соль;
- панировочные сухари.
Мясо хорошо вымоем и обрежем жилы (если готовим индюшатину), затем нарежем птицу на порционные кусочки толщиной около одного сантиметра. Топориком или молоточком хорошенько отобьем мясо с двух сторон. Полученные отбивные поперчим и посолим, присыплем приправой для мяса или курицы. Оставим отбивные на полчаса или час, чтобы мясо пропиталось солью и приправами, тогда оно буде ароматнее и сочнее.
Приготовим яйца и панировочные сухари. Отбивные обваляем первоначально в сухарях, затем в яйце, потом опять в сухарях и положим жариться на предварительно разогретую сковороду с растительным маслом.
Готовые прожаренные отбивные снимем со сковороды. Мясо рекомендуется подавать к столу с овощами либо с любым другим гарниром, например с картофелем в духовке по-деревенски.
Такие отбивные из птицы можно также приготовить, если неожиданно придут гости, так как готовятся они очень быстро и просто.
Приятного Вам аппетита!
