Благодаря рису, который входит в наш салат, блюдо получается сытным, а зелень и свежие овощи обогащают его витаминами.
В конечном результате салат получается вкусным, сбалансированным и полезным. Отметим, что другие рецепты вкусных и красивых салатов можно найти на интернет – портале kakyagotovlu.ru.
Для приготовления салата нам понадобятся следующие ингредиенты:
- длиннозерный рис – 100 г;
- консервированная кукуруза – 100 г;
- репчатый лук – 1 головка;
- морковь – 1 штука;
- петрушка или кинза – 1 пучок;
- помидорки черри – 5 штук;
- специи и соль по вкусу;
- масло оливковое – 50 мл.
для украшения салата:
- уксус – 2 ст. л.;
- морковь – 1 шт.;
- зубочистка – 1 шт.
Для приготовления данного блюда лучше использовать длиннозерный рис, поскольку он не слипается. Предварительно переберем рис, очистив его от посторонних примесей. Затем зерна пересыпаем в дуршлаг и тщательно промоем под проточной водой. Переложим рис в кастрюльку, зальем стаканом теплой воды и варим на медленном огне до полной готовности.
Лук репчатый меленько нарежем и обдадим кипятком, чтобы избавиться от лишней горечи. Морковь очистим от кожуры и натрем на крупной терке. Кинзу и петрушку меленько измельчим.
Морковь, рис, кукурузу и зелень соединим в отдельной емкости. Все посолим и приправим оливковым маслом.
Разрежем помидорки черри на 4 части и в последнюю очередь добавим их в салат.
Теперь займемся приготовлением украшения для нашего салата. Очистим морковь и со стороны толстого края овоща сделаем косой срез. Острым ножом или овощерезкой отделим восемь тоненьких пластинок. На каждой пластинке сделаем практически до центра разрез. Теперь отделим ножом с другого края пластинок полукруглую полоску. Все наши полосочки должны быть наклонены в одну сторону.
Наколем на длинную зубочистку сложенные внахлест края пластинки. Таким же образом на зубочистку оденем и остальные «лепестки» нашего цветка и развернем их по спирали. А в центре цветка наколем кукурузное зернышко.
Вскипятим стакан воды и добавим туда соль и уксус. Опустим наш цветок в полученный маринад на пять минут. Украсим салат морковным цветком.
Салат «Хризантема» готов, приятного Вам аппетита!
