При этом данное блюдо можно считать низкокалорийным, ведь в одной порции салата содержится приблизительно 140 к/кал.
Отметим, что заправка для витаминного салата делается из меда. Мед – это очень полезный продукт, который рекомендуют даже маленьким дети (при отсутствии на него аллергии). А подобрать мед и узнать более подробно об этом ценном продукте поможет витрина пчеловодства на сайте vosorka.ru.
Для приготовления салата нам понадобятся следующие ингредиенты:
- морковь – 2 шт.;
- грецкие орехи – 100 г;
- курага – горсть;
- лимонный сок - по вкусу;
- мед – 4 ст. ложки.
Курагу зальем на несколько минут кипятком. Потом сольем воду, курагу обсушим и нарежем соломкой.
Морковь очистим и натрем на крупной терке.
Грецкие орехи очистим от скорлупы и удалим перегородки. Переложим орехи на сухую сковородку и поставим ее на медленный огонь. Орехи поджаривать не нужно, достаточно их слегка подсушить. Когда остынут орехи, потрем их ладошками, чтобы отошла коричневая кожица. Затем в ступке измельчим орехи до образования небольших кусочков (но не в порошок).
Заправку приготовим из лимонного сока и меда.
Курагу положим к натертой моркови. Затем добавим измельченные орехи и салат польем заправкой. Вкус у салата должен получиться кисло – сладким.
Салат выложим на тарелку, посыплем орешками, украсим кусочками лимона и можно подавать к столу. Морковь выделяет сок, а мед быстро тает, поэтому это блюдо необходимо съесть как можно быстрее. Готовить с запасов его не рекомендуется.
Приятного Вам аппетита!
