Поэтому листья крапивы не стоит варить, а необходимо просто ошпарить кипятком и сразу же поставить под холодную струю воды.
Листья крапивы добавляются в салат в самую последнюю очередь, когда все остальные ингредиенты нарезаны и перемешаны.
Для салата вам понадобятся следующие ингредиенты:
- морковь – 1 шт.;
- чеснок – 3 зубчика;
- зеленый лук – 1 пучок;
- листья крапивы – 1 горсть;
- грецкие орехи (ядрышки) – 1/3 стакана;
- лимонный сок – 1 ч.л.;
- соль – по вкусу;
- оливковое масло – 2 ст.л.;
- черный молотый перец – по вкусу.
Листья крапивы обдадим кипятком, а затем холодной водой. Оставим их в дуршлаге на несколько минут, чтобы стекла лишняя жидкость. Затем нарежем листья крапивы меленько.
Морковь натрем на крупной терке. Зеленый лук нарежем колечками. Чеснок меленько нашинкуем. Ядрышки грецкого ореха подсушим на сухой сковородке. Затем очистим орешки от шелухи и потолчем в ступе.
Все ингредиенты салата, кроме крапивы, хорошо перемешаем и заправим его оливковым маслом, которое смешаем с лимонным соком. Салат посолим и поперчим по вкусу.
Добавим в салат крапиву и хорошо перемешаем.
Витаминный салат с крапивой готов, приятного Вам аппетита!
