Основным ингредиентам салата "Австрийский" является копченая курица. У копченой курицы необычный специфический вкус, но в сочетании с другими компонентами блюда вкус получается изумительным. Также удивить гостей можно и другими необычными блюдами, рецепты которых представлены на сайте www.pekarenok.info.
Для салата нам понадобятся следующие ингредиенты:
- копченая курица – 150 г;
- шампиньоны – 150 г;
- яйца – 2 шт.;
- листья салата – 1 пучок;
- французская горчица – 2 ч.л.;
- укроп – 1 пучок;
- оливковое масло – 2 ст. л.;
- специи и соль по вкусу.
Отделим мясо от копченой курицы. Нарежем куриное мясо на кубики небольшого размера и высыпаем их в тарелку.
В данном блюде используются шампиньоны, которые замечательно гармонируют с копченой курицей. Нарежем грибы на тоненькие слайсы, которые прожарим на сухой сковородке в течение нескольких минуточек. За это время шампиньоны выделят всю лишнюю жидкость. Теперь можно добавить на сковородку немножечко оливкового масла и прожарить грибы еще несколько минут до получения золотистого цвета. Грибы добавляем к куриному мясу.
Укроп мелко нашинкуем и добавим к грибам и курице. Яйца отварим в слегка подсоленной воде, нарежем кубиками и добавим в салат.
К этому блюду замечательно подойдет горчичный соус, рецепт приготовления которого не сложен. В тарелку выливаем оливковое масло и добавляем к нему 2 ложечки французской горчицы, все хорошо перемешаем. Заправляем соусом салат и все хорошо перемешаем.
На дно блюда выкладываем листья салата, а сверху высыпаем заправленный салат. Украшаем блюдо дольками яйца.
Салат готов, можно подавать к столу. Приятного Вам аппетита!
