Чтобы восстановить иммунитет, мы должны обогатить рацион свежими фруктами и овощами. Конечно, зимой в овощах и фруктах мало витаминов, но это лучше, чем совсем ничего. На сайте http://vkusnoe.info можно просмотреть множество рецептов овощных и фруктовых салатов.
Праздничный и очень вкусный салат "Экзотический цветок" можно приготовить из пекинской капусты, которая полна витаминами круглый год. Добавляя в салат красные овощи – перец и помидор, мы еще больше обогатим блюдо витаминами. Не стоит забывать и о соусе домашнего приготовления, который благодаря содержанию чеснока и зелени, так же полезен.
Для салата нам понадобятся следующие ингредиенты:
- пекинская капуста – 1 шт.;
- помидор – 1 шт.;
- перец – 1 шт.;
- майонез;
- зелень петрушки и укропа;
- чеснок – 2 зубчика.
Капусту меленько нашинкуем. Белые сочные прожилки и та часть пекинской капусты, которая находится ближе к основанию кочана, содержит в себе больше полезных веществ, чем листья, поэтому ее также следует использовать для салата.
Перец нарежем тоненькой соломкой. Помидоры нарежем треугольниками или ломтиками.
Промоем зелень петрушки и укропа, высушим и мелко нашинкуем. Очистим чеснок.
В майонез следует добавить выдавленный чеснок и зелень, полученную массу взбиваем блендером. Майонез должен получиться красивого зеленоватого цвета.
Возьмем плоское блюдо и выложим салат: сначала пекинскую капусту в форме пропеллера с 4 лопастями, в середине оставим просторную «дырочку».
В свободные промежутки между лопастями укладываем перец и помидоры, вверх ребрышками. В серединку наливаем майонезный соус и кладем кусочек перца в виде «пуговки». Наш салат "Экзотический цветок" готов. Подав салат на праздничный стол, с помощью двух вилок можно его перемешать.
Приятного вам аппетита и веселого торжества!
