Для приготовления салата нам понадобятся следующие продукты:
- куриные грудки - 4 шт.;
- листья салата – 1 пучок;
- яйцо – 6 шт.;
- белый хлеб - 6 кусочков.
Для соуса:
- сметана – 200 г;
- оливковое масло – 3 ст. ложки;
- чеснок – 1 зубчик;
- анчоусы – 50 г;
- сыр пармезан – 70 г;
- эстрагон – 4 шт.;
- соус табаско – несколько капель;
- соль и перец по вкусу.
Отварим яйца вкрутую. Блендером перемешаем сметану с чесноком, эстрагоном, большей частью анчоусов и тертым сыром. Добавим туда пару капель соуса табаско.
Разорвем листья салата на небольшие кусочки, сложим в тарелку, сверху накроем и поставим в холодильник.
Хлеб нарежем кубиками по 2,5 см. Куриную грудку разрежем на брусочки и присыплем специями. Курицу обжарим на сковородке в оливковом масле 5 минут до золотистой корочки.
Затем обжарим хлеб также до золотистой корочки. Горячее куриное филе и хлеб посыпаем листьями салата и заправляем соусом. Яйца разделим на четыре части и присоединим к салату вместе с сыром и анчоусами.
Все хорошо перемешаем и можно сразу подавать к праздничному столу.
Приятного вам аппетита и веселого юбилея!
