И действительно, на первый взгляд может показаться, что они схожи, ведь и в латте и в капучино смешивают кофе и молоко. Но у этих двух напитков совершенно различное соотношение молока и кофе, и это далеко не единственное отличие.
К примеру, по сути капучино – это разновидность кофейного напитка. А латте готовят на основе эспрессо. В классическом рецепте капучино смешивается в равных долях молоко, пена на основе молока и эспрессо. В отличие от капучино, в латте молоко необходимо добавлять в 2 раза больше. Другими словами, у латте содержание кофеина ниже, чем у капучино.
Кроме того, латте и капучино отличаются пенкой. Но в обоих напитках пена должна быть однородной, без пузырьков воздуха. Но у латте пенка легкая, а у капучино – густая и довольно плотная. У правильно приготовленного капучино даже под тяжестью ложки сахара (чайной) пена оседать не должна.
Способ сервировки у этих двух кофейных напитков также значительно отличается. К примеру, латте принято наливать в высокий стеклянный бокал, емкость которого составляет от 240 до 360 мл. А вот кофейный напиток под названием капучино принято подавать в маленьких кофейных чашечках, вместительность которых не должна быть более 180 мл. К верху чашечка для капучино должна немного расширятся, тогда пенка получится оптимальной толщины.
И еще, основным отличием этих двух кофейных напитков является его крепкость, аромат и вкус. Латте – это мягкий приятный напиток, который можно давать даже детям. Он не крепкий и аромат кофе едва различим. А вот капучино – это крепкий напиток, аромат и вкус которого напоминает эспрессо, немного разбавленное молочной пеной и молоком.
