В рецепт данной выпечки обязательно входят 3 компонента: мука, молоко и сахар. Причем вместо муки можно использовать простоквашу. Отметим, что блины на простокваши очень полезно кушать при молочнице и других заболеваниях, связанных с нарушением микрофлоры, так как в простокваше содержатся молочнокислые бактерии.
Для блинов на простокваше нам понадобятся следующие продукты:
- простокваша – 1,5 ст.;
- вода;
- соль;
- яйца – 2 шт.;
- сода – ½ ч.л.;
- сахар – 2 ст.л.
Взобьем яйца, добавим сахар и соль. Добавим простоквашу и погасим в ней соду. Высыпаем в смесь муку и все перемешаем при помощи миксера. Во время взбивания необходимо добавить немного кипяченой воды, чтобы придать тесту консистенции сметаны. В самом конце приготовления теста для блинов добавим к нему растительное масло, и снова все хорошо перемешаем.
Сковородку для выпекания блинов смажем жиром или маслом. Затем выпекаем блины с двух сторон до готовности.
Блины можно разнообразить, добавляя к ним различные начинки: рыбу, мясо, икру, варенье, овощи, фрукты, шоколад и т.д. Начинку можно положить сверху выпечки, а можно завернуть блины рулетиком или конвертиком.
Отметим, что при приготовлении блинов заменить простоквашей можно не только свежее молоко. Если в доме нет яиц, то блинчики можно выпечь и без них, а по вкусу они ничем не будут уступать традиционным блинам.
Приятного Вам аппетита!
