Острой, пикантной ноткой данного блюда является чесночно – соевый соус, который замечательно гармонирует с вареным сердцем и свежей рукколой. Если Вы готовите блюдо летом, то обязательно откройте окно. В кухню должен проникать свежий летний воздух, тогда блюда получатся ароматнее и вкуснее.
Для салата нам понадобятся следующие ингредиенты:
- свиное сердце – 1 шт.;
- яйца – 2 шт.;
- помидор – 1 шт.;
- листья рукколы – 100 г;
- укроп.
Для заправки:
- соевый соус – 2 ст.л.;
- оливковое масло – 2 ст.л.;
- чеснок – 2 зуб.;
- черный молотый перец.
Сердце хорошенечко промоем, опустим в слегка подсоленную кипящую воду и оставим варить на 1 час на слабом огне. Готовое мясо остудим и порежем на брусочки небольшого размера.
Яйца отварим в слегка подсоленной воде в течение 10 минут. Готовые яйца очистим от скорлупы и порежем на кусочки. Помидоры промоем и нарежем приблизительно на такие же кусочки, как и яйца. Также вместо обычных помидор можно добавить в салат помидоры черри, предварительно разрезанные на две части. Листья рукколы вымоем и обсушим.
Для приготовления заправки тщательно смешаем соевый соус с подсолнечным маслом. Затем добавим в заправку чеснок, поперчим и все хорошо перемешаем. Заправка для салата готова.
Салат из свиного сердца выкладывается в разброс или слоями. Готовый салат из свиного сердца заправим пикантной заправкой и добавим к нему несколько веточек укропа.
Салат готов, приятного Вам аппетита!
