Классификация типов аминокислот предполагает два основных типа:
Незаменимые аминокислоты, которые не могут быть синтезированы в организме из других аминокислот, и должна обязательно быть получены из пищи. Это 8 аминокислот: гистидин, изолейцин, лейцин, лизин, метионин, фенилаланин, треонин, триптофан и валин.
Несущественные аминокислоты (заменимые), которые тело может производить - аланин, аргинин, аспарагиновая кислота, глутамин, глутаминовую кислоту, глицин, орнитин, цистеин, пролин, серин, гистидин и тирозин.
Термин BCAA обозначает разветвленные аминокислоты (аминокислоты с разветвленной цепью). Эти три незаменимые аминокислоты L-лейцин, L-изолейцин и L- валин составляют около одной трети всех аминокислот в составе скелетных мышц. Как уже упоминалось выше по тексту, наш организм не может их производить самостоятельно. Они должны быть получены из цельных продуктов питания или в качестве пищевой добавки.
Почему спортсменам так важно потребление аминокислот с разветвленной цепью BCAA?
BCAA играют важную роль в синтезе белка. После истощения запасов гликогена, тело предпочтитает использовать для синтеза энергии аминокислоты с разветвленными цепями. Это означает, что использование аминокислот из мышц на топливо - это потеря драгоценной мышечной массы. Прием BCAA до, во время и после физических упражнений способен ограничивать эти потери до минимума. Кроме того, высокие уровни BCAA способны поддерживать естественные механизмы сжигания жира в организме. Это стимулирует синтез белка и сжигание жира, а также аминокислоты BCAA улучшают физическую выносливость, помогает отсрочить наступление усталости во время выполнения физических упражнений, поможет улучшить иммунную функцию и ускорит восстановление.
Какие продукты содержат много аминокислот?
Большинство продуктов, богатых аминокислотами — это те, которые имеют высокое содержание белка. Каждый источник белка также является уникальным по своему аминокислотному профилю (составу) и скорости усвонения, но в основном белки делятся на две группы: полноценные и неполноценные. Так называемые полноценные белки, которые содержат все незаменимые аминокислоты. Как правило, это продукты питания животного происхождения - мясо, рыба, яйца и молочные продукты. Исключением является соя и соевые продукты, а также некоторые другие растительные продукты — амарант, лебеда.
Они выполняют огромное количество функций, которые не относятся к синтезу белков. Они могут быть использованы в качестве источника энергии, могут выполнять функции нейромедиаторов, могут быть использованы для синтеза многих других молекул. В состоянии стресса, вызванного интенсивными упражнениями или психической нагрузкой уровень аминокислот в крови падает организм не может производить необходимые вещества. Например, снижение уровня серотонина в мозге может перерасти в депрессию. Некоторые аминокислоты (глицин, глутамин и аргинина ) соединяются с токсинами и тем самым способны нейтрализовать их. Это очень важно для здоровья печени, так как освобождение от токсинов из организма происходит именно там. Прием аминокислот с разветвленной цепью (BCAA - валин, изолейцин и лейцин) может значительно улучшить функцию печени.
Протеиновые коктейли или аминокислоты?
Влияние введения свободных аминокислот в организм больше, чем в результате белковых концентратов. Это связано с более быстрым поглощением их организмом. Синтез белка (в том числе увеличение мышечной массы ) происходит только после полного переваривания съеденных вами белков. Так что прием порции аминокислот (особенно BCAA )достаточно важен для быстрого восстановления. Использование аминокислот рекомендуется для тренировочных программ, которые рассчитаны на увеличение мышечной массы, силы и выносливости. Их можно применять и во время планомерного сжигания жира.
